简单易做，故而拿来分享给豆亲们
材料
主料：平鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、豆鼓酱1勺
豆豉蒸平鱼
1
材料：平鱼1条、豆豉酱一大勺、蒜末一小勺、姜丝，葱丝。
调料：黄酒、白糖、盐、芝麻油。
2
将平鱼洗净，去掉内脏，在两面切花刀，撒少许盐、黄酒腌10分钟；葱姜切细丝；蒜切末备用。取一个碗，把豆豉酱、蒜末放入，加白糖、芝麻油和少许高汤（或水）调成汁。
3
取一个汤盘，先放一部分葱姜丝垫底，放上腌好的平鱼，在鱼身上再撒一层葱姜丝
4
把调好的豆豉汁到在上面
5
上屉大火蒸6分钟即可