浮生梦华吧 关注:66贴子:4,285
  • 10回复贴,共1

【和九真吃点心】

只看楼主收藏回复



IP属地:江苏来自Android客户端1楼2022-06-06 16:41回复
    -前些日子在家里的小厨房里折腾捣鼓了许久,就因为在一份旧唐手稿里瞧见的一道菜谱。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来,原是杜牧对玄宗最深的嘲讽却也是李家三郎对玉环最深的爱恋与宠溺。只是荔枝是个须得迎合了时令的,时候不对,便是南方也想不出来这般晶莹透剔的果子,更遑论再快马长安,因着如此,便有梨园巧厨,取了新鲜荔枝,剥壳去核,再将荔枝的果肉仔细研磨碾碎,并着汁水,添入蜂蜜,封在坛子里,埋在花树下,带到秋冬时候取出来,荔枝味道依旧如夏
    -今岁夏日时候,因着惯喜欢食荔枝,街市上买了不少,回来照着手稿上说的,仔细将一应步骤走过后埋在了院里的海棠花下。眼瞧着春去冬来,前几日将小坛子挖了出来,红封开启时候,果然如想的一般,荔枝甜甜的果香四溢,又寻了珍珠米和荔枝蜜一道煮了茶,让花奴去请了九真往鲍师傅去


    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2022-06-07 06:53
    回复
      【此时正值午后,家里四处都静悄悄的,阿玛在府衙当值,额娘与管事的盘账去了,无暇顾我。我闲极无聊,险些要将课业捡起来,然则我才翻开一页,读上三五行的之乎者也,眼皮儿便要支棱不住,一个劲地要往一块儿黏。正打瞌睡时,闲颐身边的丫头便赶来送信,还打发了马车前来接我,我如何有不应的道理?立时将书一收,换下半旧的家常衣裳,便往鲍师傅去了。】
      闲颐——【我拉长了声儿唤她,喜孜孜地】今儿个咱们吃些什么?


      IP属地:江苏3楼2022-06-07 16:32
      回复
        -先一步入了铺子,吩咐了掌柜将铺子里可口的点心送上来,来往时候多了,喜好掌柜也都晓得,也不多说。径自往寻常喜欢的那处位置走去。才落座,将带来的煮好的茶放在面前的桌案上,不多时候,便听到九真声音,含笑起身相迎
        -亲昵挽着她的胳膊,引了她入座。唇畔上扬,若要说最懂我的人呀,九真必然算一个。鲍师傅里的不少点心都是新蒸的,怕还是要等些时候,两人一处也不心急,待她坐定后,取了两只青花碗,又拿了汤勺,盛了两碗汤,先递一份到她面前,笑语连连
        :自然是有好东西才敢去请你,喏,快尝尝这汤味道如何?


        IP属地:江苏来自Android客户端4楼2022-06-07 17:53
        回复
          这是何物?看着倒新鲜。
          【我才落座,便闻甜香四溢,引人食指大动。我将手洗净了,这才取了瓷勺满舀,却不忙送入口,先是细细观上一番。但见汤如琥珀,晶莹剔透,其间夹杂米粒,亦是莹润可爱,单论色、香,已是不凡,待我细品一遭,不由迭声称赞】
          我这舌头可教养刁了,但这一道汤,我竟挑不出一处不好来。这是鲍师傅的新品?


          IP属地:江苏5楼2022-06-08 11:03
          回复
            :可没有骗你吧
            -瞧她品尝时候模样,便知这汤味道着实对她的口味。两人彼此熟悉,在一处时候久了,连着喜欢的味道也变得相似。将那茶汤的做法细细说于她听,仔细盘算起来,于盛夏时分,这食材委实不难寻找,不过却颇费功夫,可到了这秋冬时候,这味道便显得珍贵
            :还真不瞒你说,这回呀,可不是鲍师傅的手艺,你且猜一猜,是谁做出来的?
            -因着得人喜欢,脸庞上的得意之色藏也藏不住,索性也不加掩饰,笑容明媚。正在说话时候,伙计送了几样合着时令的点心上来,如此瞧着满满当当的一桌子美味,益发按捺不下心中欢喜,指着桌上的点心,道
            :不过这些都是鲍师傅的手艺,你也尝尝


            IP属地:江苏来自Android客户端6楼2022-06-08 11:30
            回复
              【我听她这样详细说了,咋舌于此汤工艺之繁琐、耗时之长久,如此更为珍重,切不能如牛嚼牡丹一般,浪费了闲颐这样一番珍贵心意——是了,她于此汤做法谙熟于心,我如何不知此物出自何人之手?何况她面上得色一览无遗,只待我好生夸赞。既是如此,我自然不吝褒扬】还能是谁——我猜定是九天玄女罢。
              【言罢,我又满舀一勺送入口中,再取一块儿酥饼尝了尝。饼皮儿酥脆,带有微微的咸香,与茶汤却是相得益彰】点心选得也好。对了,这汤想来是你自个儿琢磨的罢,可取了名了?


              IP属地:江苏7楼2022-06-08 16:31
              回复
                :呀,呀,我瞧着这汤儿是真好,看你喝过以后嘴儿都更甜了
                -嬉笑同人说着话儿,彼时无忧,平安喜乐,这大抵就是我最欢喜的岁月模样,既有知己好友,又有美味当前,浑不知今夕何年。取一块菊花糕递到唇边,轻咬一口,说来也是怪,平素菜色里我极爱的不多,也算不上挑剔,唯有在这糕点上,嘴着实刁钻,荔枝的腻腻香甜喜欢,菊花的微微甘苦也喜欢
                -听她问及这茶汤,说来这巧妙的法子,单单是我着实是想不出来的,好在素来无事时候,总喜欢在大栅栏里兜兜转转,为此也遇见了不少好玩的有趣的,是一份机缘,一如所有的偶然遇见都是往后无垠岁月里的一份必然,唇畔笑意越浓
                :我哪里能琢磨出来这些,是先前时候我寻到的一份旧手稿上记载的法子,上头也记载了名字,唤作杨妃珍珠羹


                IP属地:江苏来自Android客户端8楼2022-06-08 17:50
                回复
                  杨妃珍珠羹?果然名儿也风雅。珍珠指的定是其中的珍珠米了,只不知到底同杨妃有何干系。【或许只是借了杨妃的名儿?我再一回想方才闲颐所提及的做法,这才恍然】是了,荔枝——杨妃喜食荔枝,想来后人是依据此等缘故,才以此命名的。
                  【又咬了口点心,待咽尽了,又道】也亏的是你,竟能翻到这样的好方子,不教它埋没了。独乐乐不如众乐乐,要我说,不若择日你去春园也做些给大家伙儿尝尝呀?


                  IP属地:江苏9楼2022-06-09 08:04
                  回复
                    -世人皆知杨玉环,无人再识寿王妃。一段缘起与幻灭,终究变成了史书里斑驳记载的文字,倏忽千载里,任人评说,是是非非,却早已回归尘土大地。颔首点头,这名儿大抵是这么来的,不过技艺精巧,也不负白居易说在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝深情缱绻
                    :不瞒你说,我倒是先觉得这名字有趣,才学着做这碗汤羹的呢
                    -素来便极喜这些风意雅趣,如今细细算来也是我与那手稿颇有些缘分,芸芸之中偏偏就选中了那一册书,简单翻阅几眼后便爱不释手。再听她后来话儿,不由笑开了,好在今年夏日时候,酿的荔枝蜜还够,点头笑道
                    :这不是先请你来尝一尝,若是不好可不敢拿出手,如今你既然说好,我又哪里还能藏着掖着,不若再请你寻个日子,咱们请了大伙儿一块尝?


                    IP属地:江苏来自Android客户端10楼2022-06-09 08:57
                    回复
                      你这手稿从哪里寻来?竟记了这样有趣的方子。改日速速带来与我瞧瞧,我也好奇得紧呢。
                      【这汤不过小半碗,便是我饮得慢,不多时也见了底儿。我也没教再添——就要这样才教人有个念想,留待下回再一道品评。闻她后话,点头应道】好呀。那咱们将甲乙社的都一道请来,若能教这杨妃珍珠羹闻名世人,也是一桩雅事呢。
                      【再与她商榷时间等事宜,而后各自归去。】


                      IP属地:江苏来自iPhone客户端11楼2022-06-11 08:03
                      回复