豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。
　　主料
　　鸡肉300g
　　辅料
　　姜丝1块，蒜米3粒，花生油50g，酱油50ml，香油10ml，盐0.5勺

　　豉油鸡的做法
　　1、鸡肉洗净放盘内备用。
　　2、姜切丝，蒜切末备用。
　　3、锅内倒入适量花生油。
　　4、再倒入同等量的酱油。
　　5、倒入少许香油。
　　6、加少许盐。
　　7、把锅内的料调和均匀。
　　8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
　　9、盖上锅内中火煮https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20190802_435331.html
　　10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
　　11、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
　　12、把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。