对了你这里有一点不对，蒸发只能发生在表面，是液体表面的物态改变

按你说的系统有水和水上空间，系统是否平衡除了看温度，还要看空间里的水蒸汽压。蒸气压在该温度的饱和蒸汽压条件下，水与蒸汽达成平衡。在一个水与欠饱和蒸汽的空间里，（封闭绝热），水会蒸发使空间里达到饱和蒸汽压，系统温度下降。这不违背热二定律。

温度是个统计指标，只有说某个系统温度是多少，不会说具体某个粒子温度是多少

假设是封闭系统，如果水上方的蒸气压未饱和（也就是湿度未达到100%），水会继续蒸发。
这个过程总体上熵是增加的，温度降低的同时产生了其他影响，所以不违反热力学第二定律

能蒸发。直接从周围甚至是自己身上吸热，哪怕使其降温至低于平均温度。
热力学第二定律的整句话是：热能无法从低温传递到高温而不产生其它影响。
“其它影响”指其它产生熵增的影响，包含的内容非常宽泛。在你说的过程里，水变成水蒸气就是一种“其它影响”

初中教材对于蒸发少了一个条件，就是液体上方的蒸汽未饱和。如果是一个密闭有限空间，蒸汽饱和后，蒸发就停止了。一瓶水拧紧，你放再久也不会全部变成蒸汽。至于吸热，也可以吸自己的热

产生了温差减小的熵没有水从液相变为气相增加的熵多的话，就会继续蒸发

吸热吸的是水自身的热量。蒸发会降温。