咨询下！我在一个个人超市干了将近三年没有签署劳动合同！也没有给我缴纳社保只是在工资中加了一项保险补助大约在300到500之间！月工资底薪1500元＋绩效补助和业绩＝3000至3500之间不好的时候3000以下！一个月只能休息两天！请问我想申请劳动仲裁可以吗？怎么申请？