大豆是日常生活中常见的一种豆类食品，是机体摄取优质植物蛋白的来源之一，营养价值比较高。适当吃大豆可以补充营养、润肠通便。但需要注意的是大豆属于产气食物，大量吃容易诱发胃肠胀气、胃痛、腹痛等不适症状，因此虽然大豆的营养价值较高，但是也要注意适当食用。
1、补充营养：大豆中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人体所需的营养物质。而且同等重量下脂肪含量相比于肉类、奶类较低，其中也不含乳糖，乳糖不耐受的人可以选择将大豆制作成豆浆喝；
2、润肠通便：大豆中富含一定量的膳食纤维，适当吃一些可以增强胃肠蠕动，对预防和改善便秘有一定的作用，可以促进人体新陈代谢；
3、其他：中医认为大豆性平味甘，归脾、大肠经，具有滋阴补肾、益气补血、健脾养胃等功效，对人体健康有好处。另外大豆中富含异黄酮，是一种天然的植物雌激素，所以对于处在月经期、更年期、妊娠期等特殊时期的女性，由于体内激素调节变化，可出现烦躁、焦虑、紧张等负面情绪，此时可以适当吃一些大豆，对改善心情有一定的帮助。
1、补充营养：大豆中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、钾、磷、钙、镁、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆低聚糖、植酸等人体所需的营养物质。而且同等重量下脂肪含量相比于肉类、奶类较低，其中也不含乳糖，乳糖不耐受的人可以选择将大豆制作成豆浆喝；
2、润肠通便：大豆中富含一定量的膳食纤维，适当吃一些可以增强胃肠蠕动，对预防和改善便秘有一定的作用，可以促进人体新陈代谢；
3、其他：中医认为大豆性平味甘，归脾、大肠经，具有滋阴补肾、益气补血、健脾养胃等功效，对人体健康有好处。另外大豆中富含异黄酮，是一种天然的植物雌激素，所以对于处在月经期、更年期、妊娠期等特殊时期的女性，由于体内激素调节变化，可出现烦躁、焦虑、紧张等负面情绪，此时可以适当吃一些大豆，对改善心情有一定的帮助。
