关于拍蒜断刀的思考

我先来抛砖引玉，提出一个第一个迷思，，，同样材质同样热处理的刀，越厚越不容易断还是越薄越不容易断？

第二个迷思呢，，，拍蒜时候算和刀接触的位置是越靠近刀根越容易断还是越靠近刀头部分越容易断？

第三个迷思，，，怎么做一把刀才更加不容易断？

本来这件事就不值得讨论，并不是说几十块的刀不值得，而是这类刀具和定位，厂家也就是个走量的产品，十几年前，我混其他论坛的时候，产品有问题，厂家来了句，不好意思，我们产品销售主要在国外，我只能告诉他们客服，论坛见吧，当时论坛还是很牛逼的，所以，厂家态度决定一切，暴不曝光，都不一定能影响他们的态度和往后策略，所以没意义

提出以上三个迷思，是想希望可以通过大家的交流和思考得到答案，每个人的思维想法是不同的，集思广益，
1来我们可以通过交流有所学习和收获，
2是可以对看到帖子的人有所帮助
3是如果商家有心，可以看到这个帖子，可以更完善商品，对所有的消费者以及商家也都有益处
欢迎大家一起来交流，期间我们要理性客观，不提及品牌，只分析讨论原因，原理，回复方式不限，可以画图，可以文字，但一定理性客观，友善，这样我们才可以借此机会从中有真的收获

当然是厚一点更不容易断，靠刀根更容易断？刀体和刀柄连接处最薄弱，要想刀不易断热处理硬度不能太高。

买个这东西。或者烂铁刀/刃口热处理的烂铁刀，大蒜黄瓜随便拍。。。。。。。。。。。

我不太懂，在没有伤的情况，什么样的钢材能拍断？菜刀有必要用这么硬的钢材吗

我倒有个同款的龙雀斩切刀 舍不得试一试 哈哈 还是 按压蒜头吧

觉得不要跳进话语陷阱里，讨论张小泉这把刀该不该断。
因为它没有确定的答案，拍蒜拍断了，可能是质量缺陷，也可能是使用不当。讨论一个没有确定答案的东西，白白浪费时间。
不知道材质热处理性能，不知道外形，没有办法说。
有几把4Cr的斩切刀，都拍过蒜，因为知道这种软钢不会断，也不应该断。
有的刀，LP砸骨头，还用锤子去砸刀背，砸出很多锤印来，怎么可能会断？
但是有5Cr/8Cr/9Cr/AUS-10材质的刀，不确定它们热处理的情况，不知道韧性如何，绝不会去摔打、拍蒜。
现在的问题是，媒体小编，一面倒的附和没有刀具知识的民粹，声言所有的菜刀，都应该拍蒜不断，这就肯定是反智，是错误的。
高硬的锯条会断，高硬的钻头会断，追求高硬度的单体普及型钢材的菜刀，谁也不能保证不会断。
比如同样硬度的菜刀，可能神钢或9Cr的不会断，而便宜的5Cr，非要往上努，要牺牲韧性去追求硬度，进入低档材质的硬脆区域，难保不会断。
所以，有几个品牌刀的厂家，目前仍然申明，它们有的菜刀不能拍蒜，这才是不媚俗的科学态度。