预测一下，以后国产菜刀只剩垃圾刀。

不能拍蒜卖不动。

还有一个能拍蒜但是保持性不够

不感兴趣

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全网95％的机制刀，斩鸡鹅鸭都会出现卷刃，崩刃，和断柄现象~

只有为数不多，打有钢印的菜刀，斩鸡鹅鸭不卷刃，不崩刃，不断柄。

全网只有几个品牌，数都可以数出来~

我定做的高韧性神钢菜刀别说拍蒜，拍人都能拍死

一个刀干全活，是国内功能要求，刀多就是厨艺好？就米其林那些，有什么刀功

现在很多刀只有一厘米甚至半厘米的钢用刀多的一年不到钢就磨完了就要重新买过了

其实，就剩一群钻了牛角尖的还在追求，剩下的去看看多少饭店，外卖，都是工厂化料理包+自动炒菜机了！

谁说好刀就脆的……再怎么脆横着拍两下案板能有啥事

不感兴趣

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5cr一样是垃圾，要出好刀，不能只看材料，热处理和工艺也占一半。

3cr13mo就挺好韧性杠杠滴都能拧麻花

处理的好保持性也不错

我买的9cr刀天天拍蒜还拍姜毛是没有

正常家用的话，最便宜的不锈钢刀就是最好的选择，好打理，耐艹，勤磨就好了。
碳钢刀是给专业的人用的，比如厨师屠夫摊贩，高强度作业下还能保持锋利度，这些人估计也不会用刀拍蒜。

那请张小泉标好了是米其林专用你张小泉直供米其林不就行了吵吵个啥

不能拍蒜的不是更垃圾

不感兴趣

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中式菜刀要求的就是适用性广，一把菜刀干大部分的活，你张小泉以后专供西方吧，别做中式刀了

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