食材用料
　　青椒6根 油二汤匙 生抽一汤匙 盐2克
　　糖一汤匙 醋二汤匙 蒜二瓣
　　虎皮青椒的做法
　　1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
　　2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
　　3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
　　4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20190808_435922.html
　　5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
　　6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
　　7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
　　营养价值
　　辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷。虎皮尖椒、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。