黄精与人参、灵芝、茯神同列为中医的四大仙药，黄精有三大营养成分皂苷、多糖、黄铜，皂苷是野人参的主要成分，多糖是冬虫夏草的主要成分，黄酮是蜂胶的主要成分，黄精是集一身宝的天然本草。且含大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和氨基酸等多种人体所需营养成分。
药圣 李时珍称黄精是血气双补之王，多饮用，受益永无穷！
黄精的功效
《本草备要》记载：“甘、平。补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，填精髓，助筋骨，除风湿，下三虫。以其得坤土之精粹，久服不饥。”这段话说的是黄精既能补气，又能养阴，还能益精。黄精入肺、脾、肾经。功能补脾益气，润肺滋阴，补肾益精。临床上，一般不用生黄精，炮制方法就是九蒸九晒，九蒸九晒后的黄精滋补之力最好。
黄精是著名的药食两用的中药材，也是古代道教典籍中记述最多的一味药材，传说中很多神仙都是通过服用黄精脱胎换骨，从而走上了成仙之路所以黄精又被称为“仙家余粮”，意思是神仙吃剩的粮食。
黄精在一开始被认为是仙草， 到后来逐渐被研究和认识，后被列入药典之中，成为李时珍认为的“宝药”。现代医学证明，黄精富含微量元素和生物活性。黄精花叶根茎都可以食用，并且在历史上黄精一直被作为药食同源之物。诸多药典对黄精的记载均是服食之用，均记载着黄精具有延年益寿、强身健体、防老抗衰的保养功效，也可作辟谷之用。
最显著的功效就是能够抗疲劳、还有延缓衰老和抗菌作用等，所以被称为仙人之余粮也不难理解。黄精也是目前武当山现存的传统中草药之一，历来被道家所推崇，
现代药理研究发现，黄精具有降低血糖血脂，保护心血管系统，调节和增强免疫功能，延缓衰老，抗炎抗病毒等重要作用，药用价值极大。可用来入药、做菜炖汤，也可以用来泡酒。
黄精中富含多种营养元素，冬天适当饮用，可降低细胞突变的概率，从而起到抗衰延寿的作用。