红烧清江鱼
　　主料：清江鱼，青豆，玉米，红辣椒
　　配料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，生抽，花椒油水淀粉。
　　做法
　　1、先把清江鱼宰杀，清洗干净。青豆洗干净，姜蒜切碎，红辣椒切丁。
　　2、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。
　　3、把炒锅入油把姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
　　4、加入开水放入煎好的清江鱼，然后放入青豆玉米红辣椒丁https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/caipu/20140419_180262.html

　　5、加入料酒，生抽，糖，花椒油开始大火焖烧。
　　6、煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。
　　7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。