由于取餐柜市场尚处于一个比较新的领域，因此我们以物理结构和运行模式与其极为相似的快递暂存柜进行具体投资收益分析。
据市场调查，一套54门取餐柜市场价格约为8900元，在试运行阶段基本能满足一个学校的外卖暂存需求，安装及人工费用约2000元，总计消耗费用10900元；
运营通信费用方面，以储存柜使用率80%计算，每天外卖频率高的两餐时段，一天约有86次使用，据问卷调查，大学生取餐从送达到收取平均用时有七成在30分钟以内，其余用时30分钟-60分钟，以上面列举的运营模式计算，平均每单需要发送1.3条短信，由此，运营商费用每天需花费11.18元，寒暑假订单缩减到10%，综合计算年度通信费用为3119.22；
在运营维护和折旧方面，取餐柜价值以直线法计提折旧计算，预计五年内计提全部折旧，年度折旧率为20%，维护及人工费用预计1000元，电费及网络费用预计一年1000元，综合计算该部分年度花费2890元。
取餐柜的建设方式可由高校或外卖平台出资建设，通过向外卖员或用户收取一定费用获得盈利。
据问卷调查，因为面对外卖被偷或误拿的风险，用户及外卖员的对取餐柜的付费意愿均较高，大部分支付意愿在0-2元之间。
计费方式有按外卖存放次数计费、按存放时间计费、按订单价格百分比计费等。
我们以受欢迎程度较高的按外卖存放次数计费进行分析，以存放一次一元计算，一年订单收益约为23994元，在单年度内即可实现正收益，按年度均摊成本计算，年度综合收益率约为190%，投资价值极高。
此外，取餐柜柜体还可以设置LED屏幕用于承接广告，可按照广告投放时长、扫码、扫脸取餐流量等方式从中获得广告佣金费用。
出处：高校外卖取餐柜市场调研报告——范员瑞 聂弘宇 陈泽祺 王宇琛 马莹
利益相关申报：取餐柜生产商