鲜虾猪肉芹菜饺子怎么做 鲜虾猪肉芹菜饺子的家常做法
　　主料：
　　饺子皮：适量
　　新鲜虾仁：300克
　　猪肉：300克
　　芹菜：200克
　　老姜：一大块
　　大葱：一段
　　辅料：
　　热水：适量
　　生抽：15毫升
　　黑胡椒粉：少许
　　花椒粉：少许
　　麻油：适量
　　盐：适量
　　生粉：少许

　　鲜虾猪肉芹菜饺子的做法：
　　1、猪肉先切成小粒，再剁成肉馅;
　　2、虾洗净后放入冰箱，冷冻30分钟;
　　3、葱姜和芹菜叶清洗干净，沥干水分;
　　4、老姜和大葱切末，加入适量热水，浸泡15分钟，备用;
　　5、肉馅放入盆中，加入生抽、拌匀;
　　6、再加入黑胡椒粉、花椒粉，同样拌匀;
　　7、最后加入盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀;
8、分次将葱姜水过滤，加入肉馅中，每次都要等到上一次加入的葱姜水被肉馅全部吸收，再加入下一次，直至肉馅水润，上劲抱团https://www.chachaba.com/news/html/yyeat/meiwei/20220926_498048.html
　　9、 再加入一些油，同样搅拌均匀至上劲抱团;
　　10、盖上盖子或是在盆上覆盖保鲜膜，腌制30分钟以上;
　　11、从冰箱中取出冷冻好的虾，去头剥壳除虾线，得虾仁;
　　12、加入少许黑胡椒，盐和生粉，用手抓匀后，腌制15分钟;
　　13、芹菜洗净，去除老根和老叶子，切成碎末;
　　14、放入盆中，加入适量食用油，拌至芹菜末都均匀的裹上一层油，再放些盐，腌制片刻;
　　15、将腌制好的虾仁加入肉馅中，搅拌均匀。如果虾仁较大，可以一分二;
　　16、将芹菜末与肉馅混合，搅拌均匀。如果芹菜末中渗出了一些水分，可以将水分挤到肉馅中，拌匀即可。混合好的肉馅，尝尝味道，根据自己的口味调整下咸淡;
　　17、 取一张饺子皮，中间放上适量馅料;
　　18、 先将中间捏合;
　　19、然后再依次捏合两头，一个饺子就包好了;
　　20、 包好的饺子码放在事先准备好的容器中，为了防粘，可以在容器底部先撒些干粉;
　　21、做一锅清水，大火加热，水开后下入饺子，三点三开，煮至饺子浮起膨胀，就可以捞出开吃啦~
来源：深圳查查吧