适当地吃点开水冲鸡蛋，能够帮助补阴，还有养护心脏和胃部，对缓解咳嗽、咽喉肿痛也会有一定益处。
可是，从现代科学角度来看的话，开水冲鸡蛋会存在一个弊端，就是可能会摄入到细菌，要知道鸡蛋是携带大量细菌的，且有些细菌需要高温才能杀死。
如果开水冲鸡蛋使用的不是沸水，就可能会摄入到细菌，一部分细菌没能被消灭的话，就会被摄入到人体，从而给身体带来一些损伤，尤其是肠胃功能比较差，或者本身就患有肠胃疾病的人，更容易产生问题。
总结来说，可能开水冲鸡蛋会给身体带来一些益处，同样，也会存在一些危险性，出于健康考虑，尽可能不要吃开水冲鸡蛋，如果非要吃，就得要注意一些细节问题，注意水温，还需要充分的搅拌均匀，才能尽可能的杀死细菌。