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四川卤菜吧 关注：2,337贴子：11,151
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求助

求卤菜技术

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来自Android客户端1楼2022-11-26 21:46回复
    可以去专门的餐饮烹饪学校。学习川卤的香料配方，卤水的熬制方法，各类菜品（肉类、素菜类）的加工处理及腌制比列调制、卤制、秘制凉卤红辣椒油的熬制，凉菜调味汁的调制、老卤的使用周期与保存方法
    2楼2022-11-28 16:08
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      这是烤鸭？
      IP属地:四川来自Android客户端3楼2022-12-01 03:22
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