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熟虾为什么会变色

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我想请问活虾煮熟后为什么会变成这样
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2022-12-02 20:37回复
    虾青素转变为虾红素
    来自Android客户端2楼2022-12-02 21:18
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      虾青素失活
      IP属地:江苏3楼2023-07-19 14:43
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