首先要预算好开零食店的成本。关于零食店来说，水电费、店租、装修费、进货费等都是开店初期必不可少的成本，所以每个创业者在开零食店初期应该做好这些资金准备。只有手里有了充足的资金，才能对开零食店有把握、有底气。
其次是零食店里的零食产品和货架管理。经营者要根据店内的结构，把握好门店的有利位置，在这些有利位置上应摆设一些高毛利的畅销商品，以此来吸引消费者，而利润略低的商品一般可以放在零食店中间偏后区或者货架的下层。消费者在这些显眼的地方驻足的时间相对较长，而对哪些不显眼的地方就不是那样了。此外在货架上摆放零食的时候要先把日期新鲜的产品放在里面。