最近《都挺好》里，苏大强吃麻辣鸭脖上热搜了，看他啃得这么香，我也忍不住想跟着吃。很多人跟苏大强一样都喜欢吃麻辣鸭脖，麻辣鸭脖吃起来麻辣鲜香，回味十足。吃鸭脖时，一定要先用手把周围的肉撕下来吃，然后把骨头掰开，吃缝里的肉。等到嘴里的辣积累到一定程度，再喝一口可乐，超爽！
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做法步骤： 1、将买来的鸭脖进行处理，将鸭脖上的薄膜撕掉，放到清水中泡1个小时左右，用清水清洗干净，放到盘子中备用。红辣椒、葱和姜放到清水里清洗干净，红辣椒一切两半，葱切成段，姜切成片，放到盘子里备用。
2、准备一个锅，倒入适量的凉水，将鸭脖放进去。等到水煮开，撇去浮沫，将鸭脖捞出，沥干水分，放到盘子里备用。准备一个炒锅，锅中放入适量的油，烧热，加入葱段、姜片爆香。然后加入花椒和红辣椒段，一起翻炒出香味。
3、往锅中加入适量的清水、生抽、老抽、盐和糖，煮至沸腾。将煮好的鸭脖放进去，煮大约15—20分钟，关火。把鸭脖捞出来，等到卤汁变凉之后，将鸭脖放进去，浸泡一晚上就可以了。在吃之前，把鸭脖切成小块即可。
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