维生素是人和动物为了维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，维兰尼乐趣饮食科普维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。那么，脂肪有助于哪种维生素的吸收呢？
维兰尼乐趣饮食科普维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。水溶性维生素溶于水，而脂溶性维生素不溶于水而溶于脂肪，在机体内的吸收通常与肠道中的脂质密切相关，可随脂质的吸收而进入我们人体，并在体内储存(主要在肝脏)。
脂肪有助于哪种维生素的吸收呢？维生素A、D、E等都是脂溶性维生素，没有脂肪的作用，就无法完成吸收和转化。维兰尼乐趣饮食科普维生素A缺乏会导致干眼症、皮肤干燥；维生素D缺乏会导致骨质疏松；维生素E缺乏会导致人体抗氧化能力下降。