红酒小章鱼：1、热锅热油爆香姜丝，加小章鱼翻炒1分钟；2、淋甜辣酱、一勺生抽、1/3杯红酒，翻炒2分钟；3、加甜椒蒜片，翻炒5分钟；4、加盐调味，就可以吃了，味道不错~

烧章鱼面糊原料：
低筋面粉50公克、泡打粉2小匙、蛋1个、水80公克、盐1小匙。
馅料：
章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量。
沾料：
柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量。
份量：
约15个。
做法：
1、将所有面糊材料置于大碗中拌匀；
2、高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊；
3、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入；
4、等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出；
5、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用；
6、可到大超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配.为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。


醋拌章鱼海带芽
材料：
小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。
调味酱料：
醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情况增加!
做法：
1、小章鱼处理过切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起
2、海带芽稍微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起
3、红辣椒切丝，葱白切丝
4、加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)


楼主，用[保罗]来做味道会更好。 梅西。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。