卷是因为爱喝咖啡的人少，咖啡店开的比客人还多，大家只看到星巴克瑞幸皮爷这些连锁赚钱眼红，但是本来就数量不多的天天泡咖啡馆的客户都被这些座位好环境好地段好的连锁店抢走了，普通咖啡店赚不到几个钱，就像拿破网捞金鱼一样

设备投入，越来越卷，关键是在乎设备的人，其实是消费者里面的少数人，却给大家带来一种假象，给自己咖啡店定位才是关键，盲目的投入设备不亏才怪！

对不懂咖啡的消费者打价格战，对稍懂咖啡的消费者搞军备竞赛。怎么可能不卷。

大城市租金高，买贵了没人买，便宜了没钱赚，小城市没需求，没市场

喝咖啡的人多了，靠低价卷，不过快卷不起来了，现在只能玩玩特调

发展越来越快，品质更加精细化，流量化，迭代变快，入门门槛变低。

老板比客人多

要我说就是小咖啡馆的经营者满脑子想着做咖啡拉花和口味，忘记了怎么赚钱。
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错就错在咖啡冲的好喝的师傅，都不是商人， 少了商人唯利是图的风格只能当小弟。
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麦当劳本周咖啡一杯就4g咖啡粉，你们用18g能不亏吗？
粉磨细，极致萃取率，是咖啡就行，有咖啡味就行，无限续杯，看你敢喝几杯。
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星巴克，我就卖的是环境，我做的咖啡就是碳要让你记忆深刻，想把咖啡做好喝行，有酒坊，售价50起步。
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↑这才是国内经历三次咖啡变革浪潮，能活下来的咖啡企业的经营真谛。
人家都没发力，玩死你。

密集的一条街三百米能有二三十家咖啡店，5块到几百块的都有，你说卷不卷吧

卷装修，卷设备，卷价格都是消费者受益，卷营销就是无底洞了

我一直和我老婆说，开咖啡店的基本都兴趣所致，为爱发电，撑不了多久。
我在二线城市，反正除了星巴克和瑞幸，其他见过的不管什么形式的咖啡店，都活不过半年。