七天告白健康科普身体内多余的糖与氨基酸、蛋白质、小分子肽和脂类物质发生糖化反应产生的物质叫糖化蛋白，身体内的糖化蛋白可以50倍的增加氧自由基的数量，与身体的炎症反应、过敏反应、衰老反应和癌症的发生息息相关。那么，糖对眼睛的危害有多大？
七天告白健康科普身体内最容易发生糖化蛋白沉积的部位与身体各部位蛋白质的代谢周期有关。比如，我们眼睛中晶状体蛋白质、在身体内无处不在的胶原蛋白、弹性蛋白和与神经系统相关的髓鞘蛋白都属于代谢周期较长的蛋白质。所以这些部位也就成为了糖化蛋白的重灾区。