在经历3年的沉寂后，餐饮行业迎来了爆发性的增长，不仅是各个餐饮品牌的销量猛增，在投资领域几乎是呈现出“报复性”加盟开店的态势。而小餐饮凭借投资小、回本快、“小而精”的独特优势，一路高歌猛进，逐渐成为餐饮加盟投资的首选。

这一表现在资本市场尤为明显，致力于赋能小餐饮加盟连锁行业的墨比优创，在3月1日宣布与天味食品、梅花创投、嘉兴品创达成投资战略合作，融资达亿元获亿元。
显然小餐饮已经成为众多创业者的选择，而其中米饭面食类更是凭借着悠久的历史底蕴、无需教育市场的优势，备受青睐。隆兴淳面就是以各地经典面食为特色的餐饮品牌，汇集了如北京炸酱面、陕西油泼面、杭州片儿川、淳安鱼头面等各种地域面食。且隆兴淳面50平米即可开店，前期投入少，两人便能轻松营业，正好符合当下小餐饮加盟的趋势。

隆兴淳面秉持的是“让在异乡生活的人都能吃到正宗家乡面”的宗旨，不断探索各地特色面食，并将其复刻到面馆中。而且为了方便门店能制作各种不同类型的面条，隆兴淳面总部还推出了制面机和炒菜机，只需放入对应的食材，按下按钮，机器就会根据设定好的程序自动揉面或炒菜，且时间控制精准，完美将出餐速度把控在3分钟内。因此即使在营业时间相对集中的餐饮店，两个人也足以应对。

而且隆兴淳面的加盟店所用的食材物料都是由总部统一进购的，并经过中央厨房加工处理，因为批量化、流程化的模式能降低成本，大量仓储也能有效规避物价上涨波段，保证加盟店的利润空间。