当下正处于“消费升级”的浪潮，消费者对于食用油这类每天都要入口的食品也有所升级，对食用油的挑选许多人会选择价格高、营养丰富的油品。《中国食用油行业市场报告》也表明，消费者对食用植物油消费的多元化、品质化和健康化需求特征愈加明显。
榨油之所以能够受到众多消费者喜欢，归根结底还是因为其传统的制作工艺是的产出的油富含油酸、亚油酸、含维生素E、胡萝卜素、磷脂、胆碱、甾醇、磷脂等，不仅能降低有害胆固醇，还可维持有益胆固醇的水平；能降低罹患心血管疾病的风险，对调节人体生理机能、促进脂质代谢起重要作用。得益于稳定的性质和天然的抗氧化能力，油具有很好的氧化稳定性，不仅对提高预包装食品的营养改良具有意义，日常用油过程中也可有效防止因氧化引起的油品变质，守护国民的用油健康。