煤中全硫的测定方法主要有干法和湿法两种。干法测定需要将煤样烘干，然后在高温下进行燃烧，通过测定燃烧前后重量的差别计算全硫含量；湿法测定则需要将煤样与化学试剂反应，将硫元素转化为硫酸盐，再通过滴定等方法测定其中的硫酸盐含量，从而计算全硫含量。