一斤玉米的话，能够磨出大约六两到八两的玉米面，玉米面的重量与玉米的品种、含水率、磨面机的质量以及磨面的时间有关。一般来说，含水率越低的玉米磨出的面粉越多。磨面机的质量也会影响到磨面的效果，一些高端的磨面机会把玉米磨细，这样可以增加磨出的面粉量。