孕妇最好选择植物油中的橄榄油、花生油、葵花籽油、大豆油等，这些油脂含有丰富的单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，对身体有益，易被人体吸收。而动物油和椰子油等饱和脂肪酸较高的油脂，孕妇应该少吃或避免食用。此外，孕妇在选择食用油时，还要注意油品的质量和来源，尽量选择有品牌保障的优质产品，并避免食用过期或不新鲜的油。