义素是指佛教寺庙里的素斋，通常是由素菜、豆腐、米饭等素食组成。在佛教中，素食被视为一种清净的饮食方式，可以净化身心，有助于修行。因此，在寺庙里，僧侣和信徒都会食用素食，以示对佛教戒律的尊重和信仰的坚持。