小米面是用小米磨粉制成的面粉，是一种地方特色食材。小米面的颜色黄白，口感清香鲜美，富含营养，是北方地区常见的食材之一。小米面可以用来制作面食、馒头、饼干等食品，也可以直接煮成小米粥食用。小米面具有清热解毒、生津止渴、消食健胃等功效，适合夏季食用。