孕妇可以吃西红柿鸡蛋，但是应遵循宜清淡原则，即选择低盐、低油的菜肴和少量调料，吃完以后还要补充充足水分，以防止出现偏高血压等症状。孕妇可以根据自己的身体情况、食欲选择西红柿鸡蛋，在海鲜上选择经过淡水处理的生蚝等海鲜。西红柿的营养价值非常高，它富含丰富的维生素、微量元素、有机酸，可以增强孕妇身体抵抗力和免疫力，并减少疾病发生风险。鸡蛋是人体必不可少的营养来源，孕妇可以根据自己的身体情况选择煮熟或荷包蛋等方式食用，补充维生素A、B族维生素等营养物质，有助于孕妇改善胃肠道功能，促进胎儿发育。此外，孕妇还可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果、豆类、谷薯类等，多吃谷物质的食物，注意摄入充足的钙、铁、锌、维生素E等营养物质，以防止发生营养不良而引发的疾病，维持自身健康。