红烧羊排的做法，1、准备好所需食材，并将切好的羊排放入清水中浸泡10分钟。2、热锅后，放入适量油，加入葱姜蒜，大火煸炒。3、待葱姜蒜变得香味浓郁，放入羊排翻炒，加入老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒至羊排的表面变得焦黄即可。这道红烧羊排，香味独特、汁水丰润，入口鲜香美味，是很多人都喜欢的一道家常菜。另外，也可以更换一些调料，如红酒或醋，搭配不同的花椒、辣椒粉，入味进行搭配，多加些蔬菜，也能改变口感，增加美味度。