将肉放入容器内,加入料酒、生抽、芝麻油、盐、冰糖、胡椒粉、料酒菜、姜片、葱、老豆腐等作料,搅拌均匀,用保鲜膜或者不锈钢盖子盖住,放入冰箱腌制6-12小时。腌制完成后,取出所有料汁与腌制物混合,放入烤箱中,加入肉之外的料汁烘烤,放入盐、味精和5成熟度的清水,待肉上色并出汁后,表面加入少许油,改小火继续焖烤,煨熟即可。腌制是一种常用的烹饪方法,它可以使食材入味,并能起到一定的保存作用。烤箱烤肉的腌制方法需要将食材放入容器中,加入调味料及其他作料,让食材浸泡进去,然后放入冰箱中腌制,最后放入烤箱中烘烤,最终达到美味可口。此外,在放入烤箱时,可以根据个人口味选择更多的调味料,例如中草药、花椒、辣椒等,让烤肉更加美味。