百炼花纹钢的硬度因材料组成和生产工艺不同而不同，通常硬度在50-60 HRC左右。具体来说，硬度会受到碳含量、淬火温度、淬冷介质等多种因素的影响，因此在不同的情况下，硬度也会有不同的表现。