方法，1、将辣椒洗净，去除外皮，2、将辣椒切片，加入适量的盐和糖，3、将辣椒片放入容器中，淋入醋，4、撒上糖和香料，加入少许的太白粉，5、最后放入油中炸即可。这是一种著名的家常菜肴，以辣椒为主要材料，加入适量的盐、糖、醋等调料，再淋入油中炸便可完成。若要获得大作味，可将辣椒改用淡盐水泡制，并在最后加入蒜蓉、香菜和花椒等佐料，这样做出的辣椒将更加美味可口。