鸡粪种辣椒的正确方法如下：将鸡粪晾晒放置1~2天，让其发酵并消毒。准备种植盆，使其通风良好、排水性好。在盆底放一层沙子或砖块，再加上一层大颗粒的鸡粪，然后倒入适当的土壤。把适宜的辣椒种子均匀地撒在土壤表面上，再盖上一层泥土。保持土壤湿润、通风、避免过度阳光。需等辣椒长出后再适当浇水肥料。监测植物的健康状况并及时处理。需要注意的是，虽然鸡粪肥料对于提高土壤肥力有很大作用，但是使用过量或不当会产生二氧化碳等气体，对人体有害，所以使用时应注意安全。