法国最著名的迷迭香出产于加来省，也就是所谓的奥斯曼北方蒸馏法的产地，这里的迷迭香具有芳香浓郁的风格，特别具有花香特色。加来省位于法国北部，由于其独特的气候和土壤，以及当地人对迷迭香细致而传统的种植经验，使得迷迭香因此得以成为法国最著名的迷迭香。迷迭香能够在许多领域有广泛的应用，如大部分的香水中都含有迷迭香，也能够用作烹饪、制佳酿以及药用等等，迷迭香也是一种令人回味无穷的香料，用来烘焙烤食物，尤其是香肠、帕尔马等。