海底捞最贵的菜是清仓鱼片。清仓鱼片是一道以日本淡季凤尾虾、牡蛎片、鳕鱼、虾片为主材料制作的拼盘料理，每份价格大约在380-480元之间，是海底捞最昂贵的菜式。此外，海底捞的另一种高价菜式为蟹肉金钩，它是以大闸蟹、鲍鱼柳、带子鱼片、青花椒、鱿鱼以及金钩等材料做成的拼盘料理，价格大约在380-480元之间。