3月份播种的蔬菜主要有，南瓜、西红柿、青椒、洋葱、大蒜、西葫芦、甘蓝、胡萝卜、芦蒿、金针菇、冬瓜、茄子、香菜等。这些蔬菜都是温室种植的植物，可以提前几个月播种，而且一般都不极易受当地气候影响。3月份播种可以在4月中旬和5月初开始收获，也可以依照蔬菜不同的季节性安排不同的播种时间，以此来保证蔬菜收获的鲜嫩口感和营养价值。而在3月份可以播种的蔬菜中同时也包括了一些夏季的蔬菜，如木瓜、菠萝等。它们的播种时间与一般的蔬菜略有不同，在3月只需要把种子播种，然后在5月前后移栽到其它地方，可以有效避免受当地气候影响，提高收获率。
