烟笼寒水月笼沙的意思是指夜深人静，一片清静的景象，形容夜晚特别幽雅。烟笼指的是烟袅袅，弥漫在夜晚空气中，寒水指的是月色特别清冷，寒冷如水，月笼指的是月色围笼着一切，笼罩着每一个人，沙指的是沙子般的寂静，毫无声息的安宁。此外，这句话还可以拓展为形容夜晚像笼罩着一团烟雾，月色如水，夜色朦胧迷离，静谧宁静，寂寞阑珊。