反刍动物是指能将食物在胃中的消化和吸收之后，再次送往小肠而进行消化吸收的动物。常见的反刍动物有牛、羊、骆驼、驴、马、猪、鹿等。反刍动物的特点是有多次消化，即反刍，食物在胃里所作的消化和吸收操作完成以后，食物就不得不再次送往小肠，去进行消化吸收。反刍动物与无反刍动物也有很大的不同，比如行为表现上反刍动物往往显示出很高的害怕和社会依赖，生理上反刍动物的消化链比无反刍动物更加长，由于消化段多，所以反刍动物的食物吸收效率要比无反刍动物高很多。