粘滞鱼干的正式名称叫烤鱼片，它的主要成分是水、淀粉、味精、鸡精等，以及葱花、蒜苗等香料。它采用现代化流水线生产，主要是将鱼肉加工成泥浆，经过蒸制、压制、切片、搅拌、喷洒油和余味处理等程序，最终生产出独特的粘滞鱼干。粘滞鱼干在口感上比普通的干鱼条更加酥脆，而且添加一些香料再加以烤制，可以使其口感更加美味。粘滞鱼干可以直接食用，主要适用于烧烤、炸粉条等美食中，也可以搭配植物油、醋、蒜末等调料用于拌面或卷饼等小吃中。