黄豆中的嘌呤可以通过浸泡、水煮、捣碎等方式去掉。浸泡，将黄豆充分浸泡在温水中，使嘌呤溶解于水中，之后可以将溶解的嘌呤带走，水煮，将黄豆加入适量的温水，以大火快煮出口感弹牙的黄豆，随后将多余的水放出即可，捣碎，将黄豆打成泥，用滤网进行过滤，把嘌呤带走，之后再将泥状物烘干后即可食用。嘌呤也可以通过烘干来去掉，将所需黄豆散放在烤盘上，用烤箱烤至150℃，即可将嘌呤消除。