猪肺是以猪肺为主要原料制作而成的食品。在制作过程中，除了猪肺外，还需要添加一些辅料，如姜、葱、料酒、盐等，以增加口感和风味。制作猪肺需要先将猪肺清洗干净，去除杂质和血管，然后切成块状，再用开水焯烫，去除异味和油腻。最后，将猪肺和辅料一起煮熟，即可做成美味的猪肺。