鱼肉饺子馅的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，将鱼肉剁成细末，加入葱姜蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料搅拌均匀即可。也可以加入虾仁、香菇、豆腐等食材进行搭配。鱼肉饺子馅做好后，可以搭配各种面皮进行包裹，煮熟后食用，口感鲜美，营养丰富。