烙大饼的利润取决于成本和售价，成本主要包括原材料、人工和租金等，售价则取决于市场需求和竞争环境。一般来说，烙大饼的成本约为每个1-2元，售价在3-5元之间，因此每个大饼的利润在1-3元左右。当然，具体的利润还要根据地区、品牌、销售渠道等因素进行细化计算。