不干的桃枝可以做发簪，但需要进行一定的加工处理。首先需要将桃枝晒干，然后用火烤一下，使其更加坚硬。接着用刀将桃枝削成适合做发簪的形状，最后进行打磨和装饰即可。不过需要注意的是，桃枝发簪的使用寿命可能比较短，需要定期保养和更换。