比较有名的有：1. 羊肉串：六盘山地区的羊肉串以味道鲜美、香气扑鼻而著称。一些地方的羊肉串还会加入特殊的佐料，如孜然粉、辣椒粉等，口感更加丰富。2. 豆腐脑：六盘山地区的豆腐脑以豆香浓郁、软嫩可口而闻名。豆腐脑的做法主要是将豆浆煮沸后加入凝固剂，再将凝固的豆腐用细布滤，最后加入芝麻酱、辣椒油、酱油等佐料。3. 酸辣粉：酸辣粉是六盘山地区的传统小吃之一，以酸辣可口、面条软糯而著称。酸辣粉的配料主要是醋、辣椒油、花生碎、豆腐皮等，口感鲜美。4. 牛肉面：六盘山地区的牛肉面以汤汁浓郁、面条劲道、牛肉鲜嫩而著称。牛肉面的汤汁是以牛肉骨头和各种香料熬制而成，加上切成薄片的牛肉和面条，口感十分美味。5. 烤包子：六盘山地区的烤包子以外皮酥脆、内馅鲜美而著称。烤包子的做法是将包子用油刷上一层油，再放入烤箱中烤制而成，口感独特。六盘山，是中国最年轻的山脉之一。有广义和狭义之分，广义的六盘山在宁夏回族自治区西南部、甘肃省东部。南段称陇山，南延至陕西省西端宝鸡以北。横贯陕甘宁三省区，既是关中平原的天然屏障，又是北方重要的分水岭。