最好的老鸽子汤炖多长时间由你想要的口感决定。一般来说，大概30分钟就能得到煮熟的老鸽子汤，但如果你想要肉质更加柔嫩，则可以在中火下炖45-60分钟。一般来说，老鸽子汤看起来最佳，当鸽子肉和蔬菜都变成一团统一色彩时，肉会及其柔软。此外，你也可以给老鸽子汤加入不同的配料来改变口感，比如可以加入红辣椒、姜片等调味料进行调制，增添更多的风味。