老空水是指长期存放在地下水层中的水。它的特征包括：年代久远：老空水一般存放了几千年至数万年之久，其年代比较久远。清澈透明：老空水由于长期过滤和沉淀，水质清澈透明，没有杂质和沉淀物。富含矿物质：老空水中含有丰富的矿物质，如钙、镁、钠、钾等，这些矿物质对人体健康有益。pH值偏高：老空水的pH值一般偏高，有时甚至超过8.5，这可能是由于长期的岩石溶解作用所致。味道清淡：老空水的味道清淡，没有明显的气味和味道，非常适合饮用。