水饺粉是高筋粉还是低筋粉【莫伊问吧】_百度贴吧

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水饺粉是高筋粉还是低筋粉

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IP属地:山东

1楼2023-04-27 19:50回复

水饺粉一般选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较高的蛋白质，面筋含量高，可以制作出更加柔韧、有嚼劲的饺子皮，不容易破裂。而低筋面粉在制作饺子皮时比较容易破裂，不太适合制作饺子。

IP属地:吉林

2楼2023-06-01 05:49

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